是古老的油脂作物之一，由橄欖果肉壓榨取得，含高量的不飽和脂肪酸(油酸)，油脂為pure橄欖油，顏色淡黃，帶有特殊香味。
Pure橄欖油則可製作出白色的橄欖皂，質地光滑細緻，泡沫綿密，洗感柔嫩保濕不乾澀，適合乾性肌膚，能發揮極溫和的洗淨力，也適做卸妝用洗面皂。
